Полезные материалы
Как часто можно есть колбасу без вреда для здоровья: отвечает гастроэнтеролог
Колбаса остаётся привычным продуктом на столах россиян, хотя всем известно, что есть ее вредно. Существует ли безопасная порция, есть ли полезная колбаса и чем заменить привычный продукт? Об этом рассказывает Алина Терентьева — гастроэнтеролог Лечебно-реабилитационного центра Минздрава России.
Врач специализируется на гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, кислотозависимых и хеликобактер-ассоциированных заболеваниях, хронических заболеваниях кишечника, метаболически ассоциированной жировой болезни печени и заболеваниях желчного пузыря и поджелудочной железы.
Существует ли «безопасная» порция колбасы?
Колбасные изделия содержат чаще всего избыток соли, насыщенных жиров, являются калорийным продуктом, а также классифицируется ВОЗ канцерогеном в отношении колоректального рака, поэтому «безопасного» порога как такового не существует. Лучше всего использовать продукты из переработанного мяса как дополнительную закуску 1 раз в пару недель, а не включать регулярно в часть рациона.
Есть ли «полезная» колбаса?
Понятия «полезной» колбасы также нет, даже если на упаковке её украшают слова «фермерская», «натуральная» или «премиальная». Также дороже — не всегда значит безопаснее. При выборе лучше ориентироваться на содержание соли, насыщенных жиров и общую калорийность, а также выбирать продукт с коротким понятным составом.
Могут ли овощи и зелень «нейтрализовать» вред колбасы?
Разнообразный рацион с достаточным количеством овощей, фруктов, зелени, цельных злаков, бобовых может иметь защитные свойства в отношении колоректального рака, но не является самостоятельным «нейтрализатором» колбасы. Основная защита — употреблять как можно меньше, либо совсем исключить из рациона.
Полезна ли домашняя колбаса?
Дома можно приготовить запечённое мясное изделие, контролируя жирность и соль, также хорошо добавлять овощи, зелень, овсяные хлопья для большего содержания клетчатки. Однако домашнюю колбасу также стоит употреблять как лакомство, а не на ежедневной основе.
_______________________
Если вы хотите получить индивидуальные рекомендации по здоровью ЖКТ, начните с консультации гастроэнтеролога ЛРЦ Минздрава России.
Если вы давно не проверяли состояние кишечника или хотите исключить риски, связанные с колоректальным раком, в центре доступны программы «Здоровый кишечник», а также эндоскопическая диагностика, которая помогает вовремя заметить изменения и не пропустить важное.
Если есть лишний вес и метаболические нарушения, связанные с питанием, обратите внимание на комплексное обследование при ожирении и метаболическом синдроме — оно поможет оценить состояние организма и подобрать программу с учётом индивидуальных особенностей.
Записаться на консультацию к гастроэнтерологу
Полезное питание — это не обязательно ограничения, оно может быть разнообразным и вкусным. Подберите свое здоровое меню — и пусть на вашем столе будет больше любимых блюд, которые приносят радость и пользу.
Читать по теме