Полезные материалы
Мёд: польза и вред для здоровья — объясняет гастроэнтеролог ЛРЦ
Мёд — один из самых мифологизированных продуктов. Его называют панацеей, приписывают свойства, которых нет, и едят ложками, надеясь вылечить всё — от простуды до гастрита. Гастроэнтеролог НМИЦ ЛРЦ Минздрава России Алина Терентьева развенчивает главные заблуждения и объясняет, кому, сколько и как можно есть мёд без вреда для здоровья.
Правда ли, что состав мёда близок к составу крови?
Нет, это распространённое заблуждение. Утверждение о практически идентичном составе микроэлементов мёда и крови человека не имеет научного подтверждения.
Лёгкое усвоение мёда связано не с «родством» с кровью, а с высоким содержанием простых сахаров — глюкозы и фруктозы. Именно они быстро всасываются в кровь. Но это же делает мёд продуктом с высоким гликемическим индексом, что важно учитывать людям с нарушением углеводного обмена.
Лечит ли мёд раны и инфекции?
У мёда действительно есть антибактериальная активность, но только в лабораторных условиях и при использовании специального, стерильного медицинского мёда.
В медицинской практике его применяют в составе специальных повязок для лечения некоторых ожогов и ран. Обычный пищевой мёд для нанесения на раны не подходит: он нестерилен, его состав и активность непредсказуемы.
Что касается приёма мёда внутрь — он может немного облегчать ночной кашель при ОРВИ у детей старше одного года. Однако мёд не лечит инфекцию, не заменяет антибиотики и не предотвращает осложнения.
Помогает ли мёд при болезнях ЖКТ?
Здоровому человеку мёд допустим как десерт или подсластитель — если он нравится и не превышает общий объём сладкого в рационе. Но он не лечит гастрит, язвенную болезнь, синдром раздражённого кишечника, воспалительные заболевания кишечника или инфекцию Helicobacter pylori.
Основа здоровья желудочно-кишечного тракта — не мёд, а разнообразный рацион, богатый клетчаткой, контроль массы тела и своевременное лечение конкретного заболевания. Мёд может быть приятным дополнением к питанию, но не заменяет терапию.
Главное - не мёд, а обмен веществ
Если вы задумались о связи питания, веса и самочувствия, возможно, пора оценить углеводный и липидный обмен в комплексе. Лишний вес, скачки давления, повышенный холестерин и сахар часто идут в одной связке. Комплексное обследование при ожирении и метаболическом синдроме в НМИЦ ЛРЦ поможет разобраться, что на самом деле происходит с вашим организмом, и получить персональный план коррекции питания и образа жизни.
Подробнее о комплексном обследовании
Сколько мёда можно есть без вреда для здоровья?
Универсальной нормы «1–2 столовые ложки в день» не существует. Одна столовая ложка мёда содержит примерно 17 г сахаров, две — около 34 г. Это значит, что даже две ложки могут почти полностью исчерпать рекомендуемый ВОЗ дневной лимит свободных сахаров для взрослого человека (не более 25–30 г в день).
Практичный подход: употреблять мёд небольшими порциями — например, 1–2 чайные ложки — и учитывать его как обычный сахар, а не как оздоровительную добавку. Особенно это важно для людей с диабетом, ожирением или предрасположенностью к ним.
Если вы хотите проверить, как ваш организм усваивает углеводы, и оценить общее состояние здоровья, пройдите комплексное обследование. В НМИЦ ЛРЦ доступны чекапы, которые помогут выявить скрытые нарушения обмена веществ и вовремя скорректировать образ жизни:
Мёд и диабет: совместимы ли?
Для пациентов с сахарным диабетом вопрос употребления мёда требует особого внимания. Высокий гликемический индекс и содержание быстрых углеводов делают его продуктом, который может резко повысить уровень глюкозы в крови. Включать мёд в рацион при диабете можно только после консультации с лечащим врачом и с учётом индивидуальных показателей.
Подробнее о диагностике и контроле сахарного диабета читайте в материале: «Про Диабет: только проверенная информация о сахарном диабете».
Уничтожает ли горячий чай полезные свойства мёда?
При нагревании действительно снижается активность некоторых ферментов мёда. Однако утверждение, что горячий чай «уничтожает всю пользу» или делает мёд вредным, — миф.
Добавлять мёд в горячий напиток безопасно. Температура влияет преимущественно на свойства продукта. Главное — чтобы напиток не был обжигающим, но это касается любых продуктов и слизистой рта.
Кому мёд противопоказан?
Мёд нельзя давать детям до 12 месяцев из-за риска младенческого ботулизма. Это строгое противопоказание, которое нельзя игнорировать.
При диабете, ожирении, кариесе, синдроме раздражённого кишечника или непереносимости фруктозы количество мёда следует индивидуально ограничивать. При наследственной непереносимости фруктозы мёд противопоказан полностью.
Также с осторожностью стоит употреблять мёд людям с аллергией на продукты пчеловодства — реакции могут быть индивидуальными и непредсказуемыми.
Так стоит ли есть мёд?
Мёд можно есть для удовольствия, но не стоит приписывать ему свойства лекарства. Это вкусный и питательный продукт, который может быть частью здорового рациона, если употреблять его умеренно. Но он не заменяет сбалансированное питание, физическую активность и медицинскую помощь при заболеваниях.
________________________
Если у вас есть сомнения в том, как те или иные продукты влияют на ваше здоровье, не полагайтесь на советы из интернета. Гастроэнтеролог даст рекомендации с учётом индивидуальных особенностей вашего организма. Забота о себе начинается с обращения к врачу.
Читать по теме
- Еда не враг: почему при больном желудке не нужно сидеть на хлебе и воде
- Гастроэнтеролог рассказала, как бактерии кишечника дирижируют настроением и можно ли «накормить» счастье
- Мифы о щитовидной железе: разбираем самые частые запросы из интернета
- Про Диабет: только проверенная информация о сахарном диабете
- Витамины: мифы, анализы и реальная потребность